1/2

エルパライソ農園(コロンビア)150g

¥2,000 税込

別途送料がかかります。送料を確認する

驚きの甘い香り!!
コロンビアのトップスペシャルティです。
ビジャロシータ農園のカスティージョ種をエルパライソ農園で嫌気性発酵しています。
特別な香りの秘密は生産工程にあります。
チェリーの状態で18度の密閉タンクにて、48時間の嫌気性発酵。
その後、果肉除去し、19度の密閉タンクで96時間、再発酵。
水洗工程では、40度のお湯で洗った後、12度の水で洗うというダブルウォッシュドです。
乾燥工程では、室温35度、湿度25%にして34時間の乾燥で、含有水分値を11%以下にしています。
甘い香りと、コク、上質な酸味にエルパライソ農園の技術力の高さを感じます。
オススメの焙煎度は中浅煎りです。

グレード:トップスペシャルティ
農園標高:1930m
品種:カスティージョ種
工程:ダブルアナエロビックファーメンテーション
   ダブルウォッシュド

商品をアプリでお気に入り
  • レビュー

    (47)

  • 送料・配送方法について

  • お支払い方法について

¥2,000 税込

最近チェックした商品
    セール中の商品
      その他の商品