ホンジュラスのラ・パズ県、テパングアレ地区のテパングアレ農園です。 ブルボン種の嫌気性発酵です。 均一に熟したコーヒーチェリーを密閉タンクに入れて24時間の嫌気性発酵をさせています。 その後、ハニープロセス中の果肉除去後にもう一度、密閉タンクにて48時間の嫌気性発酵をしています。 ２度の発酵工程と、ハニープロセスの併用により、ザクロのような甘酸っぱいフルティーな香りと、ほんの少しだけウイスキーのような風味も感じます。 オススメの焙煎度は、浅煎りです。 ただ、豆のポテンシャルが高いので、中煎り、深煎り共に、発酵フレーバーは弱まりますが、しっかりと美味しいです。 グレード：トップスペシャルティ 農地標高：テパングアレ農園　1600m付近 品種：ブルボン種 工程：嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）、ハニープロセス

驚きの甘い香り！！ コロンビアのトップスペシャルティです。 ビジャロシータ農園のカスティージョ種をエルパライソ農園で嫌気性発酵しています。 特別な香りの秘密は生産工程にあります。 チェリーの状態で18度の密閉タンクにて、48時間の嫌気性発酵。 その後、果肉除去し、19度の密閉タンクで96時間、再発酵。 水洗工程では、40度のお湯で洗った後、12度の水で洗うというダブルウォッシュドです。 乾燥工程では、室温35度、湿度25%にして34時間の乾燥で、含有水分値を11%以下にしています。 甘い香りと、コク、上質な酸味にエルパライソ農園の技術力の高さを感じます。 オススメの焙煎度は中浅煎りです。 グレード：トップスペシャルティ 農園標高：1930m 品種：カスティージョ種 工程：ダブルアナエロビックファーメンテーション 　　　ウォッシュド

香りと風味に優れているエチオピア、コロンビア、ブラジルの豆のアフターミックスです。 どの豆もスペシャルティグレードを使用しています。 フルーティーな香りと、アフターテイストまで続く甘味が特徴です。

ビターなテイストの深煎りブレンドです。 インドネシア、コロンビア、ブラジルのスペシャルティグレードを使用しています。 プレミックスでフレンチローストにしています。 強めのコーヒー、コーヒーのコクや苦味がお好きな方にオススメです。

コーヒー発祥の地として、またモカの名でも知られるエチオピア。 ナチュラルモカ特有の華やかな香りを強く感じます。 G1とはエチオピアの格付けで最上位グレードです。世界的にも評価の高い銘柄です。 個性的なフレーバーで、いつもよりも少し贅沢な気分になります。 生産地：エチオピア　イルガチャフィー 標高：1,950~ 2,200m

香ばしく甘い香りと、良質な酸味で飲みやすいコーヒーです。 オススメ焙煎度は中煎りです。 オーロ・ヴェルデ農園 カトゥアイ種パルプドナチュラル

ニカラグアのトップオブトップグレードです。 オホ・デ・アグア地区のオホ・デ・アグア農園。 同農園のマラカトゥーラ種はカップオブエクセレンスでも３位に入賞した事がある 超優良豆です。 口に含んだ瞬間にポテンシャルの高さを感じます。 どの焙煎度でも美味しいですが、特に中深煎りでは驚きの美味しさです。 グレード：トップ スペシャルティ 農園標高：1,600〜1,700m 品種：マラカトゥーラ種 工程：フリーウォッシュド

ビジャサルチ種は、コスタリカのサルチ村で発見されたブルボン種系統の固有種です。 コーヒーの果実から、果肉ととに乾燥させる『レッドハニー』というプロセスです。 特徴としては、果実味が強くなり、甘みも感じます。 果肉ごと乾燥させますので、発酵し過ぎないように常に攪拌しながらの乾燥です。 手間と熟練した技術が必要なプロセスです。 こだわりのフィデル農園産、ビジャサルチ種をお楽しみください。 グレード：トップスペシャルティ 農園標高：1,600〜1,700m 品種：ビジャサルチ種 工程：レッドハニー

エルサルバドルのマイクロロットです。 ラ・レフォーマ農園は1892年に設立され4世代に渡って高品質なコーヒーを作っています。 今回はブルボン種のナチュラルプロセスです。 アフリカンベッドとパティオを使用して天日乾燥させており、じっくりと発酵しながら乾燥した豆はとてもフルーティーです。 エルサルバドルのナチュラルをお試しください！

インドネシアのマンデリン部族が代々受け継いできました伝統のティピカ種です。 スマトラ式と言われる独自の精選方法によりコーヒー豆が作られております。 重厚感のあるコクと、独特のマンデリンフレーバーがお楽しみ頂けます。 オススメの焙煎度は深煎りです。

栽培地標高が1,800m以上で収穫されたコーヒー豆です。 冷涼な気温の中、40時間ゆっくりと発酵させてから ウォッシュドプロセスに移り、アフリカンベッドで３週間ほど乾燥してつくられています。 クリーンな風味、パプアニューギニアの豆が持つ独特なコクを顕著に感じます。 PNGのスペシャルティコーヒーをお楽しみ下さい。 グレード：スペシャルティ 農園標高：1,800m 品種：アルーシャ種 工程：ウォッシュド

とても美味しいカフェインレスです。 単純にスペシャルティコーヒーとして楽しめます。 メキシコの有機JAS認証を受けた農園から高品質な豆を使用しています。 科学的な溶媒は一切使用せず、カフェインを除去しており残留率は0.1%以下です。 デカフェのコーヒーの持つ『ちょっと風味がいまいち』というイメージを覆すコーヒーです。 ぜひ、お試しください メキシコ　チアパス州 エル・トリウンフォ環境保全団体と提携している79の農園 マウンテンウォータープロセスによりカフェイン除去 オススメ焙煎度は深煎りです。 ご希望の焙煎度がありましたら、備考欄にご記入ください。

コップに引っ掛けて、手軽にドリップできます。 １セットに３種類のコーヒーが入っています。 ３セットを同封いたしますので、９杯分のコーヒーとなります。 ☆直島ブレンド：マイルドなテイストで、苦味が少ないです。 ☆深煎りブレンド“瀬戸内”：酸味が少なめです。深煎りならではの苦味、コクがあります。 ☆ソラシオコーヒー：苦味が少なく、フルーティーなエチオピアのコーヒーに直島産の塩をひとつまみしています。 賞味期限：焙煎日より３ヶ月です。 酸化防止剤が入っており、コーヒーの風味をより長く楽しみ頂けます。

コロンビア　ナリーニョにありますロス・ピノス農園のピンクブルボン種です。 ピンクブルボン種はその名の通り、ピンク色に熟すブルボン種です。 コロンビアの自然交配により生まれたとされてます。 ゲイシャ種に引けをとらない豊かな風味が特徴です。 コロンビアらしいマイルドなコク、 ピンクブルボンの持つ甘い果実の風味が全体のバランスを良くしています。 オススメ焙煎度は中煎りです。

フルーティーな風味が評判のゲイシャ種のウォッシュドプロセスです。 華やかな香り、レモンティーのような爽やかな風味、甘みを感じます。 ---オススメの焙煎度--- 最もオススメは浅煎りです。 中煎り、深煎りもそれぞれにしっかり美味しいです。

タンザニアの北部、ケニアとの国境付近の町、タリメ地区のコーヒーです。 品種はN39というスペシャルティとして有名な品種です。 農地標高が1,700mという高地栽培なので香りが強くケニアに似たカシスのような風味を持っています。 グレード：トップスペシャルティ 農園標高：1,700m 品種：N39 工程：ウォッシュド