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コスタリカ・フィデル農園・ビジャサルチ種・150g

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ビジャサルチ種は、コスタリカのサルチ村で発見されたブルボン種系統の固有種です。
コーヒーの果実から、果肉ととに乾燥させる『レッドハニー』というプロセスです。
特徴としては、果実味が強くなり、甘みも感じます。
果肉ごと乾燥させますので、発酵し過ぎないように常に攪拌しながらの乾燥です。
手間と熟練した技術が必要なプロセスです。

こだわりのフィデル農園産、ビジャサルチ種をお楽しみください。

グレード：トップスペシャルティ
農園標高：1,600〜1,700m
品種：ビジャサルチ種
工程：レッドハニー