特別な工程で仕上げられたこだわりの逸品です。 ワイン樽に1ヶ月以上漬け込んで、赤ワインの豊かな風味を引き出しています。木製樽の芳醇な香りと深い味わいを感じます。 グレード：スペシャルティ 農園標高：1,000 品種：ムンドノーボ種 工程：ワインバレルインフューズド　パルプドナチュラル

インフューズド：Infused=染み込ませる インドネシアのメロンインフューズドです。 スマトラ式のプロセスの半ばでメロンと共に４８時間発酵させています。 メロンの甘い香りを仄かに感じます。 オススメは浅煎りです。 グレード：スペシャルティ 農園標高：1,200〜1,400m 品種：カティモール種 工程：メロンインフューズド　スマトラ式

バニー・マタールのハイマ村産のコーヒーです。 昔から変わらず、伝統的な製法が続いています。 高山地帯で収穫された豆は、各家庭の屋上で果肉を取らずに乾燥させます。 通常のナチュラルプロセスでは、乾燥工程後、すぐに脱穀しますが、ハイマ村では 出荷が決まるまで、保管され、出荷前に脱穀します。 この工程により、通常のナチュラルよりも発酵感の強い風味と、甘味が増します。 生産量の少ない希少なコーヒーです。 ぜひ、お試しください。 オススメは中煎りです。 グレード：トップ スペシャルティ 農園標高：1,700〜2,200m 品種：古代ティピカ系種、イエメン在来種 工程：家屋屋上天日乾燥

香りと風味に優れているエチオピア、コロンビア、ブラジルの豆のアフターミックスです。 どの豆もスペシャルティグレードを使用しています。 フルーティーな香りと、アフターテイストまで続く甘味が特徴です。

ビターなテイストの深煎りブレンドです。 インドネシア、コロンビア、ブラジルのスペシャルティグレードを使用しています。 プレミックスでフレンチローストにしています。 強めのコーヒー、コーヒーのコクや苦味がお好きな方にオススメです。

インフューズド：Infused=染み込ませる コロンビア、イチゴのインフューズドです。 しっかりとコーヒーですが、すごくイチゴの香りがします。 少しキャンディのような、ポップな感じもあります。 オススメは浅煎りです。 コロンビア　ウィラ地区産の豆を収穫後、２回の嫌気性発酵（１回につき２４時間） その後、フリーウォッシュドで精製したのち、カットしたイチゴを加えて、３回目の嫌気性発酵（５日間）させています。

特別な工程で仕上げられたこだわりの逸品です。 ウイスキー樽に1ヶ月以上漬け込んで、、バレルの木材が持つ豊かな風味を引き出しています。芳醇な香りと深い味わいを感じます。 グレード：スペシャルティ 農園標高：1,000 品種：ムンドノーボ種 工程：ウイスキーバレルインフューズド　ナチュラル

驚きの甘い香りをもつコロンビアのトップスペシャルティです。 ビジャロシータ農園のカスティージョ種をエルパライソ農園で嫌気性発酵しています。 特別な香りの秘密は生産工程にあります。 チェリーの状態で18度の密閉タンクにて、48時間の嫌気性発酵。 その後、果肉除去し、19度の密閉タンクで96時間、再発酵。 水洗工程では、40度のお湯で洗った後、12度の水で洗うというダブルウォッシュドです。 乾燥工程では、室温35度、湿度25%にして34時間の乾燥で、含有水分値を11%以下にしています。 甘い香りと、コク、上質な酸味にエルパライソ農園の技術力の高さを感じます。 オススメの焙煎度は浅煎りです。 グレード：トップスペシャルティ 農園標高：1930m 品種：カスティージョ種 工程：ダブルアナエロビックファーメンテーション 　　　ウォッシュド

フルーティーな風味が評判、ゲイシャ種のウォッシュドプロセスです。 華やかな香り、レモンティーのような爽やかな風味、甘みを感じます。 ---オススメの焙煎度--- 最もオススメは浅煎りです。 中煎り、深煎りもそれぞれにしっかり美味しいです。

ホンジュラスのラ・パズ県、テパングアレ地区のテパングアレ農園です。 ブルボン種の嫌気性発酵です。 均一に熟したコーヒーチェリーを密閉タンクに入れて24時間の嫌気性発酵をさせています。 その後、ハニープロセス中の果肉除去後にもう一度、密閉タンクにて48時間の嫌気性発酵をしています。 ２度の発酵工程と、ハニープロセスの併用により、ザクロのような甘酸っぱいフルティーな香りと、ほんの少しだけウイスキーのような風味も感じます。 オススメの焙煎度は、浅煎りです。 ただ、豆のポテンシャルが高いので、中煎り、深煎り共に、発酵フレーバーは弱まりますが、しっかりと美味しいです。 グレード：トップスペシャルティ 農地標高：テパングアレ農園　1600m付近 品種：ブルボン種 工程：嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）、ハニープロセス

ニカラグアのトップスペシャルティグレードです。 ディピルト地区のエル・ナランホ農園。 およそ30年前からマラカトゥーラの育成に取り組んでおり、過去には複数回COEにも輝いています。 ２４時間の発酵を含むフリーウォッシュドプロセスです。 グレード：トップ スペシャルティ 農園標高：1,100m 品種：マラカトゥーラ種 工程：フリーウォッシュド

コーヒー発祥の地として、またモカの名でも知られるエチオピア。 ナチュラルモカ特有の華やかな香りを強く感じます。 G1とはエチオピアの格付けで最上位グレードです。世界的にも評価の高い銘柄です。 個性的なフレーバーで、いつもよりも少し贅沢な気分になります。 生産地：エチオピア　イルガチャフィー 標高：1,950~ 2,200m

香ばしく甘い香りと、良質な酸味で飲みやすいコーヒーです。 オススメ焙煎度は中煎りです。 オーロ・ヴェルデ農園 カトゥアイ種パルプドナチュラル

栽培地標高が1,800m以上で収穫されたコーヒー豆です。 冷涼な気温の中、40時間ゆっくりと発酵させてから ウォッシュドプロセスに移り、アフリカンベッドで３週間ほど乾燥してつくられています。 クリーンな風味、パプアニューギニアの豆が持つ独特なコクを顕著に感じます。 PNGのスペシャルティコーヒーをお楽しみ下さい。 グレード：スペシャルティ 農園標高：1,800m 品種：アルーシャ種 工程：ウォッシュド

インドネシアのマンデリン部族が代々受け継いできました伝統のティピカ種です。 スマトラ式と言われる独自の精選方法によりコーヒー豆が作られております。 重厚感のあるコクと、独特のマンデリンフレーバーがお楽しみ頂けます。 オススメの焙煎度は深煎りです。

香ばしさが際立つ美味しいカフェインレスです。 メキシコの有機JAS認証を受けた農園から高品質な豆を使用しています。 科学的な溶媒は一切使用せず、カフェインを除去しており残留率は0.1%以下です。 デカフェのコーヒーの持つ『ちょっと風味がいまいち』というイメージを覆すコーヒーです。 ぜひ、お試しください メキシコ　チアパス州 エル・トリウンフォ環境保全団体と提携している79の農園 マウンテンウォータープロセスによりカフェイン除去 オススメ焙煎度は深煎りです。

コップに引っ掛けて、手軽にドリップできます。 １セットに３種類のコーヒーが入っています。 ３セットを同封いたしますので、９杯分のコーヒーとなります。 ☆直島ブレンド：マイルドなテイストで、苦味が少ないです。 ☆深煎りブレンド“瀬戸内”：酸味が少なめです。深煎りならではの苦味、コクがあります。 ☆ソラシオコーヒー：苦味が少なく、フルーティーなエチオピアのコーヒーに直島産の塩をひとつまみしています。 賞味期限：焙煎日より３ヶ月です。 酸化防止剤が入っており、コーヒーの風味をより長く楽しみ頂けます。